La reprise des abattages de volailles se confirme

Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture observe une poursuite de la hausse des abattages de volailles qui grimpe de 4,5 % sur un an, dans sa note d’Infos rapides diffusée le 6 octobre 2023. La consommation de viande de volaille progresse également (+9,1 %), surtout portée par la consommation de poulet.

Toutes les espèces sont concernées

Depuis le mois de mai, les abattages se redressent pour l’ensemble des espèces : 1,5 % sur un an pour les poulets, +13,6 % pour les dindes, +32,5 % pour les pintades, +74,7 % pour les canards à rôtir et +4,8 % pour les canards à gaver. « Pour autant, les abattages demeurent en retrait comparés à la moyenne de 2018 à 2022 (–4,1 %) », précise Agreste, conséquence des crises successives d’influenza aviaire.

Hausse des mises en place de canards et pintades

À un niveau inférieur à la moyenne de 2018 à 2022, les mises en place de volailles en juillet 2023 ont augmenté sur un an pour les canards et les pintades, de respectivement 42,4 % et 3,3 %. Elles restent en repli pour les poulets, et sont même en fortes chutes pour les dindes comparativement à la période de 2018 à 2022 : –28,8 %.

Échanges extérieurs en repli sur juillet 2023

Les échanges commerciaux extérieurs reculent par rapport à juillet 2022 : –15 % pour les exportations de viandes de volaille et –5,1 % pour les importations. Concernant les prix à la production, ils sont en baisse de 3,6 % par rapport à août 2022, mais restent à un niveau soutenu par rapport à la moyenne quinquennale (+21 %). Dans un contexte de « détente générale des cours des matières premières », le prix de l’aliment pour volailles recule de 6,6 %.